کتابخانه دیجیتال فوركيا

کتابخانه دیجیتال فوركيا

بزرگترین سایت دانلود کتابهای الکترونیکی

آمار سایت

اشتراک در خبرنامه

جهت عضویت در خبرنامه لطفا ایمیل خود را ثبت نمائید

Captcha

Baking Problems Solved


Baking Problems Solved

Title: Baking Problems Solved | Author(s): Stanley P. Cauvain | Publisher: Woodhead Publishing | Year: 2017 | Edition: 2 | Language: English | Pages: 572 | Size: 3 MB | Extension: pdf

 

Baking Problems Solved, Second Edition, provides a fully revised follow-up to the innovative question and answer format of its predecessor. Presenting a quick bakery problem-solving reference, Stanley Cauvain returns with more practical insights into the latest baking issues. Retaining its logical and methodical approach, the book guides bakers through various issues which arise throughout the baking process.

The book begins with issues found in the use of raw materials, including chapters on wheat and grains, flour, and fats, amongst others. It then progresses to the problems that occur in the intermediate stages of baking, such as the creation of doughs and batters, and the input of water. Finally, it delves into the difficulties experienced with end products in baking by including chapters on bread and fermented products, cakes, biscuits, and cookies and pastries.
Uses a detailed and clear question and answer format that is ideal for quick referenceCombines new, up-to-date problems and solutions with the best of the previous volumePresents a wide range of ingredient and process solutions from a world-leading expert in the baking industry

 


مبلغ قابل پرداخت 5,000 تومان

توجه: پس از خرید فایل، لینک دانلود بصورت خودکار در اختیار شما قرار می گیرد و همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال می شود. درصورت وجود مشکل می توانید از بخش تماس با ما ی همین فروشگاه اطلاع رسانی نمایید.

Captcha
پشتیبانی خرید

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

  انتشار : ۸ بهمن ۱۳۹۶               تعداد بازدید : 32

برچسب های مهم

تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به "کتابخانه دیجیتال فوركيا" می باشد

فید خبر خوان    نقشه سایت    تماس با ما